رحلة حول العالم عبر المطبخ | أشهر 100 أكلة وأصولها
الطعام هو اللغة العالمية التي تجمع البشر، مهما اختلفت الثقافات واللغات. كل طبق يحمل قصة، وكل نكهة تعكس
تاريخًا وموروثًا شعبيًا. بعض الأكلات خرجت من حدود بلادها لتغزو العالم، وأصبحت رموزًا للمطابخ الوطنية. في هذا
المقال، سنأخذك في جولة عبر القارات لتتعرف على أشهر 100 أكلة في العالم، مع ذكر البلد الأصلي لكل منها
وسبب شهرتها.
القائمة الكاملة – أشهر 100 أكلة حول العالم
آسيا
-
سوشي – اليابان: أرز متبل وسمك طازج، مشهور بتنوعه وفنه في التقديم.
-
رامن – اليابان: حساء مع نودلز وبيض ولحم، من أكلات الراحة في اليابان.
-
تمبورا – اليابان: مأكولات بحرية وخضار مقلية بخفة.
-
كيمتشي – كوريا الجنوبية: ملفوف مخمر بالتوابل، طبق جانبي أساسي.
-
بيبيمباب – كوريا الجنوبية: أرز مع خضار ولحم وبيضة وصلصة جوشانغ.
-
باد تاي – تايلاند: نودلز مقلية بصلصة الفول السوداني والليمون.
-
توم يوم – تايلاند: حساء حار وحامض بالجمبري.
-
برياني – الهند: أرز بالبهارات واللحم أو الدجاج، مزيج نكهات غني.
-
ماسالا دوسا – الهند: فطيرة رقيقة محشوة ببطاطا متبلة.
-
تشاي ماسالا – الهند: شاي بالحليب والتوابل، مشروب شعبي.
-
ديم سام – الصين: مجموعة من المقبلات الصغيرة المطهوة بالبخار.
-
بيكين داك – الصين: بط مشوي بجلد مقرمش وصلصة حلوة.
-
شياو لونغ باو – الصين: زلابية محشوة بالحساء واللحم.
-
بو نيم نام – فيتنام: لفائف أرز طازجة بالخضار واللحم.
-
فُو – فيتنام: حساء نودلز بالأعشاب واللحم.
-
ساتاي – إندونيسيا/ماليزيا: أسياخ لحم مشوي مع صلصة الفول السوداني.
-
ناسي جورينغ – إندونيسيا: أرز مقلي بالتوابل والمأكولات البحرية.
-
لاكسا – ماليزيا: حساء نودلز بالكاري أو حليب جوز الهند.
-
مومو – نيبال/التبت: زلابية لحم أو خضار بالبخار.
-
بلوت – الفلبين: بيضة بط مخصبة مطهوة، طبق مثير للجدل.
أوروبا
-
بيتزا مارغريتا – إيطاليا: نابولي الأصل، طماطم وجبن ومكونات طازجة.
-
باستا بولونيز – إيطاليا: مكرونة مع صلصة لحم غنية.
-
ريزوتو – إيطاليا: أرز كريمي مطهو ببطء.
-
كروسان – فرنسا: معجنات زبدية مشهورة عالميًا.
-
كوك أو فان – فرنسا: دجاج مطهو بالنبيذ الأحمر.
-
كاسوليه – فرنسا: يخنة فاصولياء باللحم.
-
فيش آند تشيبس – بريطانيا: سمك مقلي مع بطاطس.
-
شيبردز باي – بريطانيا: فطيرة لحم بالخضار والبطاطس المهروسة.
-
هاغيس – اسكتلندا: أكلة تقليدية من أحشاء الخروف.
-
بري – سويسرا: جبن كريمي يقدم مع الخبز.
-
فوندو – سويسرا: جبن ذائب يقدم للغمس.
-
باييّا – إسبانيا: أرز بالمأكولات البحرية أو اللحم.
-
شوروز – إسبانيا: معجنات مقلية بالسكر والقرفة.
-
راتاتوي – فرنسا: يخنة خضار مطبوخة.
-
شنيتزل – ألمانيا/النمسا: شريحة لحم مقلية بالبقسماط.
-
بريزل – ألمانيا: خبز مملح ملتف.
-
غولاش – المجر: حساء لحم بالبابريكا.
-
بورش – أوكرانيا/روسيا: حساء الشمندر الأحمر.
-
بليني – روسيا: فطائر رقيقة تقدم مع القشطة أو الكافيار.
-
مسقعة – اليونان: باذنجان ولحم وبشاميل.
الأمريكتان
-
برغر – الولايات المتحدة: شطيرة لحم مشهورة عالميًا.
-
هوت دوغ – الولايات المتحدة: سجق في خبز طويل مع إضافات.
-
أبل باي – الولايات المتحدة: فطيرة التفاح الكلاسيكية.
-
باربيكيو – الولايات المتحدة: شواء بطيء للحوم مع صلصات.
-
بان كيك – الولايات المتحدة: فطائر إسفنجية تقدم مع الشراب الحلو.
-
تاكو – المكسيك: خبز تورتيلا محشو باللحم أو الخضار.
-
بوريتو – المكسيك: تورتيلا محشوة بالأرز والفاصوليا واللحم.
-
إنشيلادا – المكسيك: تورتيلا ملفوفة ومخبوزة بالصلصة.
-
غواكامولي – المكسيك: هريس الأفوكادو بالتوابل.
-
سيفيتشي – بيرو: سمك نيء متبل بالليمون.
-
لوبستر رول – كندا/أمريكا: خبز محشو بالجراد البحري.
-
بوتين – كندا: بطاطس مقلية مع صلصة وجبن.
-
فيغوا دي بوت – البرازيل: يخنة فاصوليا سوداء باللحم.
-
تشوراسكو – البرازيل: شواء لحم على الطريقة البرازيلية.
-
أريبا – فنزويلا/كولومبيا: خبز ذرة محشو.
-
تامال – المكسيك/أمريكا اللاتينية: عجينة ذرة محشوة ومطهوة في أوراق.
-
إمبانادا – الأرجنتين/شيلي: فطيرة محشوة باللحم أو الجبن.
-
أسادو – الأرجنتين: شواء لحم تقليدي.
-
أكاي بول – البرازيل: طبق فواكه مثلجة صحي.
-
موكيكا – البرازيل: حساء سمك بجوز الهند.
أفريقيا
-
كسكس – المغرب/الجزائر/تونس: حبوب القمح بالبخار مع الخضار واللحم.
-
طاجين – المغرب: يخنة مطهوة ببطء في وعاء فخاري.
-
بسطيلة – المغرب: فطيرة محشوة بالدجاج أو الحمام مع اللوز.
-
حريرة – المغرب: حساء غني يقدم في رمضان.
-
شاكشوكة – تونس/ليبيا: بيض مطبوخ في صلصة طماطم وفلفل.
-
بريان – جنوب أفريقيا: أرز باللحم والكاري.
-
بوبوتي – جنوب أفريقيا: لحم مفروم مع بيض وتوابل.
-
فول مدمس – مصر: فول مسلوق بالزيت والليمون.
-
كوشاري – مصر: أرز وعدس ومكرونة بصلصة طماطم.
-
ملوخية – مصر: حساء ورق الملوخية.
-
إنجيرا – إثيوبيا: خبز إسفنجي يقدم مع اليخنات.
-
دورو وات – إثيوبيا: يخنة دجاج حارة.
-
بني تشاو – جنوب أفريقيا: خبز محشو بالكاري.
-
ماتابا – موزمبيق: أوراق كسافا مطهوة بجوز الهند.
-
ياسا – السنغال: دجاج أو سمك بالليمون والبصل.
-
تيب – نيجيريا/غانا: لحم مشوي بالبهارات.
-
جولوف رايس – غرب أفريقيا: أرز بالطماطم والتوابل.
-
أجارا – غرب أفريقيا: كرات فاصوليا مقلية.
-
ماندازي – شرق أفريقيا: معجنات حلوة مقلية.
-
سومبوسا – شرق أفريقيا: فطائر محشوة مقلية.
أوقيانوسيا
-
ميت باي – أستراليا/نيوزيلندا: فطيرة لحم شهيرة.
-
لامينغتون – أستراليا: كيك مغطى بالشوكولاتة وجوز الهند.
-
بافلوفا – نيوزيلندا/أستراليا: حلوى مرنغ بالفواكه.
-
فيجي كاري – فيجي: كاري متأثر بالمطبخ الهندي.
-
هوكي بكي – نيوزيلندا: آيس كريم بنكهات الكراميل.
-
دامبر – أستراليا: خبز بسيط تقليدي.
-
كونغارو ستيك – أستراليا: لحم كنغر مشوي.
-
سوسيج رول – أستراليا: معجنات محشوة بالسجق.
-
مارميد على التوست – أستراليا/نيوزيلندا: معجون خميرة على الخبز.
-
سمك باراتاموندي – أستراليا: سمك مشوي أو مقلي.
أكلات متنوعة مشهورة عالميًا
-
شاورما – الشرق الأوسط: لحم متبل مشوي على سيخ.
-
فلافل – الشرق الأوسط: كرات حمص مقلية.
-
حمص – الشرق الأوسط: معجون حمص بزيت الزيتون.
-
كباب – تركيا/الشرق الأوسط: لحم مشوي بالبهارات.
-
مناقيش – لبنان/سوريا: خبز بالزعتر أو الجبن.
-
بابا غنوج – الشرق الأوسط: باذنجان مشوي مهروس.
-
سلطة سيزر – إيطاليا/أمريكا: سلطة مشهورة عالميًا.
-
آيس كريم – إيطاليا (جيلاتو): حلوى مثلجة كثيفة النكهة.
-
شوكولاتة سويسرية – سويسرا: فاخرة الجودة.
-
قهوة إسبريسو – إيطاليا: مشروب قهوة قوي النكهة.
الخاتمة:
المأكولات ليست مجرد طعام، بل جسر ثقافي يربط بين الشعوب، ويجعلنا نعيش تجربة السفر دون أن نغادر الطاولة.
من السوشي الياباني إلى الكسكسي المغربي، ومن البرغر الأمريكي إلى البيتزا الإيطالية، كل طبق هو فرصة
لاكتشاف ثقافة جديدة. وربما تكون رحلتك القادمة ليست بالطائرة، بل بالمذاق!
